نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه اردیبهشت نشان می‌دهد وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور جمعاً ۴۳ هزار و ۷۷۵ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۳ هزار و ۲۸۱ تن برابر با ۵۳٫۱۸ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۷ هزار و ۵۷ تن، بز و بزغاله با دو هزار و ۵۹۲ تن و سایر انواع دام با ۸۴۵ تن، به‌ترتیب ۳۸٫۹۷ درصد، ۵٫۹۲ درصد و ۱٫۹۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در این ماه با اردیبهشت سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ۱۴ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار عرضه گوشت در اردیبهشت ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ۲۰ درصد، برای بز و بزغاله ۱۷ درصد، برای گاو و گوساله ۸ درصد، برای گاومیش و بچه گاومش ۲۲ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۵ درصد کاهش داشته است.با این حال مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت نسبت به فروردین در حدود ۱۱ درصد افزایش داشته است.
