«از کودکی مثبت اندیشیده، به منتقدان گفته‌ام اینقدر گیر ندهید؛ خودتان هم تکانی بخورید!»
سخن کارآفرین ممتازی که نخستین‌بار پای سس سالاد را به سفره‌های ما باز کرد.
…و چه ساده از روزهای دشوار حکایت می‌کند:
-سس‌های سالاد را بار وانت می‌کردیم تا در سوپرمارکت‌ها توزیع شود، اما دریغ از فروش حتی یک کارتن… شاید باور نکنید، اما اکنون روزانه ۹۵۰ هزار شیشه سس مایونز و یک میلیون و ۲۰۰ هزار سس گوجه‌فرنگی تولید می‌کنیم!
به عکس بالای سرش اشاره کرده، می‌گوید من فقط نوک بینی‌ام را نمی‌بینم؛ به آینده نیز توجه دارم.
-این صنعتگران، سازندگان ماشین آلات صنایع غذایی‌اند.
من ماشین آلات را از خارج آورده، آنان مشابه‌سازی می‌کردند.
آنگاه به رقیب خود می‌فروختم!
پیر است، اما جوان می‌اندیشد. شما که جوانید، چطور می‌‌اندیشید؟
